本團隊也派遣專業人員進入社區，以「八卦山脈生態鳳茶坊」為主題的環境教育課程，到地方社區介紹「友善農葉」的課題，除了進行課程解說外，也與地方社區人員進行交流互動，藉由地方社區的人員提出自身的疑問，並經由本團隊的專業人員進行解答，不僅是對社區人員進行輔導，同時也讓參與的人員皆能進一步省思這些提問，同時更了解這塊土地。
在活動過程中除了專業教授進行上課外，也讓志工以及當地居民進行分享對於友善農業的課題，也讓當地居民們分組進行討論，認為怎麼樣的做法與想法對於農業能夠進行改善，或是創作出屬於地方社區的特色產品，對於課程的受益者不但是參與的志工，授課的老師與地方的居民也都在討論中激發出了更多的想法，並在活動中也以「米食」為主題，製作出精巧可愛的小飯糰，作為精緻的創作，也讓活動更添加了活力與創意。